Perfekt påskebord – varmt bord
Varme retter til påskefrokost: lam, æg, kartofler, asparges og saucer. Planlægning og timing.
I denne guide
Denne guide handler konkret om påske. Nedenfor finder du trin-for-trin råd, tips og teknikker du kan bruge med det samme i køkkenet.
Et varmt påskebord supplerer det kolde med lammekød, varme ægretter, kartofler og grønt. Her er hvad du bør inkludere og hvordan du holder timingen.
Lam som hovedpunkt: Lammesteg i ovn, lammekoteletter med mynte eller lammegryde med forårsgrønt er klassikere. Lammefrikadeller er nemme at lave og servere. Lad kødet hvile 10–15 min under folie før du skærer.
Æg og grønt: Æggekage med asparges og fyldte æg kan serveres lunkne. Asparges med hollandaise og hollandaise til asparges er påske-favoritter.
Kartofler og saucer: Nye kartofler med dild, kartoffelmos til lam og bækede kartofler med rosmarin passer til lam. Brun sovs eller brunsovs fra stegeskyen giver smag. Evt. flæskesteg som alternativ hovedret.
Timing: Bag lammesteg så den er færdig 15–20 min før servering. Kartofler og saucer kan holdes varme i ovn eller på blus. Asparges og hollandaise laves sidst. Se Påskebord – varmt bord og påskeopskrifter.
Flere guides om påske
Læs mere om samme emne
Perfekt påskebord – koldt bord
Hvad ligger på det kolde påskebord, rækkefølge og hvad du kan lave på forhånd. Med links til opskrifter og inspiration.
Påskefrokost – komplet guide
Sådan planlægger du påskefrokost med både koldt og varmt bord. Antal retter, forberedelse og links til opskrifter.
Påskemiddag – lam og forårsgrønt
Fokus på lammesteg, nye kartofler, asparges og saucer. Guide til påskemiddag med links til opskrifter.