Hollandaise til asparges
Hollandaise til asparges
Opskrift på Hollandaise til asparges: cirka 18 minutter og 4 portioner. Konkrete ingredienser og trin for trin
Opdateret
Vurder opskriften
Hollandaise til asparges – Et tilbehør der løfter hovedretten og er værd at have på repertoaret. Fra start til servering regner du med cirka 18 minutter. Der er lagt op til 4 serveringer. Med æggeblommer, smør og citronsaft får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. vand, salt og evt. lidt cayenne. Fremgangsmåden kort fortalt: Smelt smørret og hold det lunt. Pisk æggeblommer, citronsaft og vand sammen over svag varme/vandbad. Tilsæt smørret i en tynd stråle under konstant piskning til saucen tykner. Smag til med salt og evt. cayenne. Server straks til asparges eller fisk. Lav evt. dobbelt portion og gem i køleskab – mange saucer og salater holder 2–3 dage. Opbevar lufttæt i køleskab. Varm saucer forsigtigt op – pisk evt. for at samle dem igen
Ingredienser
- 3stkæggeblommer
- 150gsmør
- 1spskcitronsaft
- 1spskvand
- salt og evt. lidt cayenne
Fremgangsmåde
Tid: 8 min
Piskes over svag varme eller vandbad
- Smelt smørret og hold det lunt
- Pisk æggeblommer, citronsaft og vand sammen over svag varme/vandbad
- Tilsæt smørret i en tynd stråle under konstant piskning til saucen tykner
- Smag til med salt og evt. cayenne
- Server straks til asparges eller fisk
Konklusion
Et godt tilbehør løfter hele måltidet: lav gerne lidt ekstra, så du har til dagen efter i madpakke eller som resteret.
Her på Online-opskrift.dk er Hollandaise til asparges samlet med ingrediensliste og fremgangsmåde, så du kan handle og gå i gang uden at gætte på mængder. Regn med omkring 18 minutter i alt fra start til servering. Opskriften er tilpasset 4 portioner – skaler op eller ned efter behov. Gem siden, del den med dem du laver mad med, og brug søgningen hvis du vil finde lignende retter.
Flere opskrifter: Tilbehør · Flere opskrifter til påske · Søg opskrifter
Lignende opskrifter
Flere opskrifter i samme kategori
Brunsovs til flæskesteg og frikadeller
Brunsovs til flæskesteg og frikadeller
Nem brunsovs fra fond og brunet smør. Perfekt til flæskesteg, frikadeller og hakkebøf. Trin for trin. Trin for trin guide med ingredienser og tilberedningstid. Find flere opskrifter og madinspiration på Online-opskrift.dk
Bearnaisesovs – Nem opskrift til bøf og steak
Bearnaisesovs – Nem opskrift til bøf og steak
Bearnaisesovs fra bunden. Klassisk fransk sovs til bøf og steak. Opskrift med æggeblommer og estragon. Trin for trin guide med ingredienser og tilberedningstid. Find flere opskrifter og madinspiration på Online-opskrift.dk
Kartoffelmos – Fluffy opskrift
Kartoffelmos – Fluffy opskrift
Kremet kartoffelmos fra bunden. Nem opskrift der altid lykkes. Perfekt til flæskesteg og frikadeller. Trin for trin guide med ingredienser og tilberedningstid. Find flere opskrifter og madinspiration på Online-opskrift.dk
Ristede løg – Sprød topping
Ristede løg – Sprød topping
Ristede løg til burger og salat. Nem opskrift – sprøde og gyldne på 10 minutter. Trin for trin guide med ingredienser og tilberedningstid. Find flere opskrifter og madinspiration på Online-opskrift.dk
Brunsovs til flæskesteg – Opskrift til 2 personer (17 min)
Brunsovs til flæskesteg – Opskrift til 2 personer (17 min)
Brunsovs til flæskesteg – Opskrift til 2 personer (17 min) – en ret der tager 17 min og giver 2 portioner. Nem at lave med de angivne ingredienser
Brunsovs til flæskesteg – Opskrift til 4 personer (17 min)
Brunsovs til flæskesteg – Opskrift til 4 personer (17 min)
I denne opskrift på Brunsovs til flæskesteg – Opskrift til 4 personer (17 min) bruger du omkring 17 minutter. Nok til 4 personer – følg trinene for et godt resultat