Påskemiddag – lam og forårsgrønt
Fokus på lammesteg, nye kartofler, asparges og saucer. Guide til påskemiddag med links til opskrifter.
I denne guide
Denne guide handler konkret om Påske. Nedenfor finder du trin-for-trin råd, tips og teknikker du kan bruge med det samme i køkkenet.
Påskemiddag handler for mange om lam, nye kartofler og friske forårsgrøntsager. Her er hvordan du sætter en klassisk menu sammen med links til konkrete opskrifter.
Hovedret – lam: Lammesteg i ovn med rosmarin og hvidløg er den mest traditionelle. Alternativer: lammekoteletter med mynte, lammegryde med forårsgrønt eller lammefrikadeller. Lam med mintesovs giver en frisk note.
Tilbehør: Nye kartofler med dild, kartoffelmos til lam eller bækede kartofler med rosmarin. Asparges med hollandaise eller hollandaise til asparges. Brun sovs fra stegeskyen. Radiser med smør eller forårssalat til friske grønt.
Dessert: Mazarin, æbletærte eller pandekager. Se hele Påskebord – varmt bord og alle påskeopskrifter.
Konklusion
Med fokus på Påske kan du bruge artiklen som reference hver gang du står med samme udfordring i køkkenet.
På Online-opskrift.dk finder du både dybdegående artikler og tusindvis af opskrifter, så du kan gå fra idé til færdig ret – uanset om du søger teknik eller en klassiker.
Flere artikler om påske · Gå til alle opskrifter · Søg opskrifter
Flere guides om Påske
Læs mere om samme emne
Perfekt påskebord – koldt bord
Hvad ligger på det kolde påskebord, rækkefølge og hvad du kan lave på forhånd. Med links til opskrifter og inspiration.
Perfekt påskebord – varmt bord
Varme retter til påskefrokost: lam, æg, kartofler, asparges og saucer. Planlægning og timing.
Påskefrokost – komplet guide
Sådan planlægger du påskefrokost med både koldt og varmt bord. Antal retter, forberedelse og links til opskrifter.
Påskefrokost: nem menu til 6, 10 og 20 personer
Få en enkel plan for påskefrokost til små og store selskaber. Menu, mængder og timing uden stress.
Hvad kan laves dagen før påskefrokost?
Spar tid på dagen: her er retterne du trygt kan forberede dagen før påskefrokosten.
Sådan koger du æg til påskebord (bløde, smilende, hårde)
En enkel æggeguide med tider, afkøling og tips til nem skrælning.