Portugisisk vin og madkultur
Portvin, vinho verde og hvad man spiser til.
·Ca. 1 min læsetid·portugal
I denne guide
Denne guide handler konkret om portugal. Nedenfor finder du trin-for-trin råd, tips og teknikker du kan bruge med det samme i køkkenet.
Porto (portvin) til ost og dessert. Vinho verde er let og friskt til fisk og salat. Rød vin til kød og bacalhau.
Måltider er ofte lange med mange retter. Fisk og sødmad er centrale. Olivenolie, koriander og hvidløg bruges meget.
Flere guides om portugal
Læs mere om samme emne
Bacalhau: portugisisk klippefisk
Tørret og saltet torsk. Forberedelse og klassiske retter.
Pastéis de nata: portugisisk æggemuffins
Bladdej, creme og kanel. Opskrift fra Lisboa.
Caldo verde: grønkålssuppe med pølse
Kartofler, couve galega og chouriço. Nem portugisisk suppe.
Francesinha: sandwich fra Porto
Brød, kød, ost og varm ølsauce. Opskrift og tips.