Valnødde-vinaigrette – Uden mejeri (6 min)

Valnødde-vinaigrette – Uden mejeri (6 min) – En frisk salat der kan spises som let frokost, tilbehør til grill eller som forret. Sæt ca. 6 minutter af til hele forløbet. Opskriften er til 4 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer valnødder (hakket), æbleeddike og Dijon, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. neutral olie. Fremgangsmåden kort fortalt: Pisk eddike og sennep. Tilsæt olie. Rør nødder i. Smag til. Smag dressingen til med citron, salt og peber. Ekstra parmesan på toppen giver mere dybde – croûtons bedst hjemmelavede eller ristet brød i ovn. Server med godt brød eller som del af et større måltid. Uspist salat med dressing holder sig dårligt – gem eventuelle rester uden dressing og bland før servering næste gang