Kartoffelsalat med creme fraiche og dild – Klassisk dansk opskrift

Kartoffelsalat med creme fraiche og dild – Klassisk dansk opskrift – Perfekt når du vil have noget sprødt og let – uden at gå på kompromis med smagen. Sæt ca. 35 minutter af til hele forløbet. Der er lagt op til 6 serveringer. Med fastkogende kartofler, creme fraiche og frisk dild får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. rød løg, salt og peber. Fremgangsmåden kort fortalt: Kog kartoflerne i skræl i let salted vand til de er møre. Lad køle lidt og skær i skiver. Bland creme fraiche med finthakket dild, salt og peber. Vend kartofler og finthakket rød løg i. Vask og tør salaten grundigt, så dressingen hæfter bedre. Server straks efter blandning, så den forbliver sprød. Kylling eller rejer kan steges på forhånd og vendes i lige før servering. Server med godt brød eller som del af et større måltid. Uspist salat med dressing holder sig dårligt – gem eventuelle rester uden dressing og bland før servering næste gang