Rejer med chorizo – variant 3

Rejer med chorizo – variant 3 – Perfekt når du vil have noget sprødt og let – uden at gå på kompromis med smagen. Sæt ca. 27 minutter af til hele forløbet. Der er lagt op til 4 serveringer. Med rejer, hvidløg og olie får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. krydderurter og citron. Fremgangsmåden kort fortalt: Skræl rejer og fjern ryggen. Tør dem let. Varm olie i pande. Svits hvidløg kort. Steg rejer 2–3 min. på hver side. Smag til med salt, peber og citron. Server med brød eller ris. Vask og tør salaten grundigt, så dressingen hæfter bedre. Server straks efter blandning, så den forbliver sprød. Kylling eller rejer kan steges på forhånd og vendes i lige før servering. Server med godt brød eller som del af et større måltid. Uspist salat med dressing holder sig dårligt – gem eventuelle rester uden dressing og bland før servering næste gang