Hampfrø og citron olie – Uden mejeri (5 min)

Hampfrø og citron olie – Uden mejeri (5 min) – En frisk salat der kan spises som let frokost, tilbehør til grill eller som forret. Fra start til servering regner du med cirka 5 minutter. Opskriften er til 4 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer hampfrø, vand og citronsaft, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. olivenolie, salt og hvidløg. Fremgangsmåden kort fortalt: Blend hampfrø med vand og citron til glat. Tilsæt olie og hvidløg. Smag til. Køl. Smag dressingen til med citron, salt og peber. Ekstra parmesan på toppen giver mere dybde – croûtons bedst hjemmelavede eller ristet brød i ovn. Server med godt brød eller som del af et større måltid. Uspist salat med dressing holder sig dårligt – gem eventuelle rester uden dressing og bland før servering næste gang