Thai opskrifter – curry, pad thai og tom yum
Autentiske thailandske opskrifter: pad thai, tom yum, grøn og rød curry, som tam, pad see ew og mango sticky rice. Alle med ingredienser du finder i danske supermarkeder.
Thai-mad balancerer syre, salt, sødme og stærk. Her finder du både klassikere som pad thai og tom yum og curry-retter med kylling, rejer eller tofu. De fleste retter tager under 45 minutter og serveres med jasminris. Se også alle vores opskrifter fra Thailand under Land.
Vil du bruge disse opskrifter i din uge? Gå til Madplan eller se vores ugeplaner.
Pad Thai – klassisk thai-nudler med rejer og peanuts
Pad Thai – klassisk thai-nudler med rejer og peanuts
Pad Thai med risnudler, rejer, æg, bønnespirer og peanuts. Autentisk thailandske nudler. 30 min, 4 personer
Tom yum suppe – syrlig og stærk rejesuppe
Tom yum suppe – syrlig og stærk rejesuppe
Tom yum med rejer, champignon, citrongræs og galangal. Klassisk thai suppe. 25 min, 4 personer
Grøn curry med kylling – kaeng khiao wan
Grøn curry med kylling – kaeng khiao wan
Thailandsk grøn curry med kylling, aubergine og basilikum. Cremet og stærk. 35 min, 4 personer
Som tam – thai papaya salat
Som tam – thai papaya salat
Skarp papaya salat med peanuts, bønner og lime. Traditionel som tam. 20 min, 4 personer
Tom kha gai – kokos-kyllingesuppe
Tom kha gai – kokos-kyllingesuppe
Tom kha gai med kylling, kokosmælk og galangal. Mildere end tom yum. 30 min, 4 personer
Pad see ew – brede nudler med soya og broccoli
Pad see ew – brede nudler med soya og broccoli
Pad see ew med brede risnudler, kylling eller tofu og mørk soya. 25 min, 4 personer
Mango sticky rice – khao niao mamuang
Mango sticky rice – khao niao mamuang
Klistret ris med sød kokossauce og frisk mango. Klassisk thai dessert. 45 min, 4 personer
Thai basilikum wok – pad krapow med kylling
Thai basilikum wok – pad krapow med kylling
Stærk wok med kylling, thai basilikum og chili. Server med ris og spejlæg. 20 min, 4 personer
Massaman curry med kartofler og nødder
Massaman curry med kartofler og nødder
Massaman curry med kylling, kartofler og peanuts. Mild og aromatisk. 45 min, 4 personer
Thai spring rolls – forårsruller
Thai spring rolls – forårsruller
Sprøde forårsruller med grøntsager og kylling. Server med søde chili. 40 min, 4 personer
Thai stegt ris – khao pad
Thai stegt ris – khao pad
Stegt jasminris med æg, forårsløg og soya. 20 min, 4 personer
Panang curry med oksekød
Panang curry med oksekød
Panang curry – tyk og nøddeagtig med oksekød. 35 min, 4 personer
Rød curry med rejer
Rød curry med rejer
Rød curry med store rejer og thai basilikum. 25 min, 4 personer
Pad Thai med kylling
Pad Thai med kylling
Pad thai med kyllingestrimler. 30 min, 4 personer