Lam i ovn: temperatur, tid og kernetemperatur
Få saftigt lam i ovn med den rette temperatur, hviletid og kernetemperatur.
I denne guide
Denne guide handler konkret om Påske. Nedenfor finder du trin-for-trin råd, tips og teknikker du kan bruge med det samme i køkkenet.
Lam i ovn bliver bedst med moderat varme og termometer.
Ovntemperatur: 160–180 °C.
Kernetemperatur: rosa 58–62 °C, medium 63–67 °C, gennemstegt 68–72 °C.
Hviletid: 10–15 minutter under løs folie.
Tilbehør der passer: nye kartofler med dild, kartoffelmos til lam, brun sovs.
Konklusion
Guiden giver dig konkrete greb til lam i ovn: temperatur, tid og kernetemperatur – tag det med i køkkenet trin for trin, og justér efter dine egne råvarer.
På Online-opskrift.dk finder du både dybdegående artikler og tusindvis af opskrifter, så du kan gå fra idé til færdig ret – uanset om du søger teknik eller en klassiker.
Flere artikler om påske · Gå til alle opskrifter · Søg opskrifter
Flere guides om Påske
Læs mere om samme emne
Perfekt påskebord – koldt bord
Hvad ligger på det kolde påskebord, rækkefølge og hvad du kan lave på forhånd. Med links til opskrifter og inspiration.
Perfekt påskebord – varmt bord
Varme retter til påskefrokost: lam, æg, kartofler, asparges og saucer. Planlægning og timing.
Påskefrokost – komplet guide
Sådan planlægger du påskefrokost med både koldt og varmt bord. Antal retter, forberedelse og links til opskrifter.
Påskemiddag – lam og forårsgrønt
Fokus på lammesteg, nye kartofler, asparges og saucer. Guide til påskemiddag med links til opskrifter.
Påskefrokost: nem menu til 6, 10 og 20 personer
Få en enkel plan for påskefrokost til små og store selskaber. Menu, mængder og timing uden stress.
Hvad kan laves dagen før påskefrokost?
Spar tid på dagen: her er retterne du trygt kan forberede dagen før påskefrokosten.