Hvad er curry?
Curry er krydret ret med sauce – grøn, rød, gul, panang og massaman. Kort guide og link til thai- og andre curryopskrifter.
I denne guide
Denne guide handler konkret om hvad-er. Nedenfor finder du trin-for-trin råd, tips og teknikker du kan bruge med det samme i køkkenet.
Curry betegner ofte en ret med krydret sauce – især kendt fra thailandsk mad. Grøn curry er stærk og frisk (grøn chili og basilikum). Rød curry er kraftig og sødligere. Panang og massaman er mildere, ofte med peanuts og kardemomme.
Thai curry laves typisk med currypaste, kokosmælk, fiskesovs og grøntsager og kød eller tofu. Serveres med jasminris.
Find opskrifter: Se thailandske opskrifter – der findes grøn, rød, gul, panang og massaman curry med kylling, rejer og vegetar.
Flere guides om hvad-er
Læs mere om samme emne
Hvad er risotto?
Kort forklaring af risotto – cremet ris ret fra Italien. Ingredienser og grundteknik.
Hvad er ceviche?
Ceviche er fisk "kogt" i citron. Oprindelse, teknik og hvordan du laver det sikkert.
Hvad er pad thai?
Pad thai er Thailands mest kendte nudelret. Her får du kort forklaring, typiske ingredienser og link til opskrifter.
Hvad er tom yum?
Tom yum er en syrlig og stærk thailandsk suppe. Her får du forklaring og link til opskrifter med rejer eller kylling.
Hvad er hummus?
Hummus er en cremet dip af kikærter og tahin. Oprindelse, ingredienser og link til opskrifter.
Hvad er tzatziki?
Tzatziki er græsk yoghurtdip med agurk og hvidløg. Perfekt til grill, gyros og salater.