Tofu scramble med grønt – Vegetar opskrift til 4 personer (25 min)

Tofu scramble med grønt – Vegetar opskrift til 4 personer (25 min) – En ret der kan samle familien om bordet – til hverdag eller når gæsterne kommer. Sæt ca. 25 minutter af til hele forløbet. Opskriften er til 4 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer tofu, spinat og kurkuma, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. soya, olie, salt og brød. Sådan går du til værket: Riv tofu groft. Steg peber i olie. Tilsæt tofu og kurkuma. Rør rundt som æg. Tilsæt spinat og soya. Varm igennem. Server med ristet brød. Forbered grøntsager og sauce, mens hovedingrediensen tilberedes – så er alt klar samtidig. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken