Grøntsagsgryde – Nem vegetar opskrift

Grøntsagsgryde – Nem vegetar opskrift – En ret der kan samle familien om bordet – til hverdag eller når gæsterne kommer. Samlet tid er omkring 40 minutter – planlæg derefter. Opskriften er til 4 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer squash eller courgette, kikærter og hakket tomater, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. løg, spidskommen. Sådan går du til værket: Sautér løg og tilsæt grøntsager og krydderier. Lad simre 5 min. Tilsæt tomater og kikærter. Lad koge 15-20 min. Forbered grøntsager og sauce, mens hovedingrediensen tilberedes – så er alt klar samtidig. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken