Kikærtecurry – Nem vegetar curry

Kikærtecurry – Nem vegetar curry – En ret der kan samle familien om bordet – til hverdag eller når gæsterne kommer. Fra start til servering regner du med cirka 35 minutter. Opskriften er til 4 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer kikærter, kokosmælk og currypasta, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. spinat, løg. Sådan går du til værket: Sautér løg og currypasta. Tilsæt tomater og kokosmælk. Lad simre 10 min. Tilsæt kikærter og spinat. Lad varme igennem 5 min. Server med ris. Forbered grøntsager og sauce, mens hovedingrediensen tilberedes – så er alt klar samtidig. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken