Svinemørbrad i bacon på grill – Grill opskrift til 6 personer (55 min)

Svinemørbrad i bacon på grill – Grill opskrift til 6 personer (55 min) – Fokus på gode råvarer og tydelige trin, så det lykkes i køkkenet. Sæt ca. 55 minutter af til hele forløbet. Der er lagt op til 6 serveringer. Med helt svinemørbrad, bacon og sennep får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. rosmarin, salt og peber. Fremgangsmåden kort fortalt: Brun mørbrad kort på alle sider. Pensl med sennep, wrap i bacon og snør. Grill indirekte ved 160 °C ca. 25 min, tilsæt rosmarin. Kerne 63 °C. Hvil 10 min. Skær i skiver. Lad kødet hvile efter tilberedning, hvor det giver mening, så saften fordeler sig. Brug et stegetermometer til tykkere stykker kød. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken