Kyllingelår på grill – møre med indirekte varme – Grill opskrift til 6 personer (60 min)

Kyllingelår på grill – møre med indirekte varme – Grill opskrift til 6 personer (60 min) – Fokus på gode råvarer og tydelige trin, så det lykkes i køkkenet. Samlet tid er omkring 60 minutter – planlæg derefter. Der er lagt op til 6 serveringer. Med kyllingelår med skind, BBQ-rub eller paprika og kommen og olie får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. salt. Sådan går du til værket: Gnid lår med olie og krydderier. Lad trække 20 min. Grill indirekte ved 160–180 °C med låg ca. 35 min. Afslut over direkte varme 3–4 min for sprødt skind. Kerne 74 °C i kødet. Hvil 5 min. Lad kødet hvile efter tilberedning, hvor det giver mening, så saften fordeler sig. Brug et stegetermometer til tykkere stykker kød. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken