Ćufta – Balkan kødboller i sauce – Opskrift til 4 personer (60 min)

Ćufta – Balkan kødboller i sauce – Opskrift til 4 personer (60 min) – En ret der kan samle familien om bordet – til hverdag eller når gæsterne kommer. Samlet tid er omkring 60 minutter – planlæg derefter. Opskriften er til 4 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer hakket kød, løg og ris, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. hakkede tomater, salt, peber og paprika. Fremgangsmåden kort fortalt: Bland kød, hakket løg, æg, ris, salt og peber. Form til 12–16 boller. Brun bollerne i en gryde. Tilsæt tomater og paprika. Hæld vand over så det dækker. Lad simre under låg i 30 min. Smag til. Server med brød eller ris. Balkan ćufta. Forbered grøntsager og sauce, mens hovedingrediensen tilberedes – så er alt klar samtidig. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken