And med revbensspænd og kål – And opskrift (115 min)

And med revbensspænd og kål – And opskrift (115 min) – Fokus på gode råvarer og tydelige trin, så det lykkes i køkkenet. Sæt ca. 115 minutter af til hele forløbet. Der er lagt op til 4 serveringer. Med andelår, rødkål og syltede svedsker får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. eddike og krydderier. Sådan går du til værket: Brun andelår. Kog rødkål med svedsker og æble. Læg andelår i gryde med kål. Lad simre 60 min. Server med kartofler. Lad kødet hvile efter tilberedning, hvor det giver mening, så saften fordeler sig. Brug et stegetermometer til tykkere stykker kød. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken