Adana kebab på grill – Grill opskrift til 4 personer (42 min)

Adana kebab på grill – Grill opskrift til 4 personer (42 min) – Fokus på gode råvarer og tydelige trin, så det lykkes i køkkenet. Fra start til servering regner du med cirka 42 minutter. Der er lagt op til 4 serveringer. Med hakket lam eller kalv (20 % fedt), lang chili og rød peber og hvidløg får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. pul biber eller paprika, salt og spidskommen. Fremgangsmåden kort fortalt: Hak chili, peber og hvidløg fint. Ælt med kød og krydderier til klæbrig masse. Form flade pølser rundt om brede metalspyd. Grill på høj varme 5–6 min per side til gylden og gennemstegt. Lad kødet hvile efter tilberedning, hvor det giver mening, så saften fordeler sig. Brug et stegetermometer til tykkere stykker kød. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken