Artikler og guides
Her finder du guides der handler konkret om hvert emne – ikke korte oversigter, men dybdegående tekster om fx perfekt risotto, sprød svær på flæskesteg, cremet hummus, bløde æg, hollandaise, meal prep og mange andre emner. Hver artikel er skrevet specifikt til sit tema, så du får brugbare tips du kan tage direkte med i køkkenet.
Viser 24 af 1000 artikler på denne side.
Nem måde at lave luftig omelet
En luftig omelet får du ved at piske æggene godt og stege dem over medium varme i smør
Nem måde at lave kremet kartoffelmos
Kartoffelmos bliver kremet af rigeligt smør og mælk eller fløde og god mashing
Nem måde at lave kylling i ovn
Kylling i ovn bliver saftig ved den rigtige temperatur og hviletid
Nem måde at lave laks i ovn
Laks i ovn er nem og hurtig: 12–18 minutter ved 200 °C afhængig af tykkelse
Nem måde at lave marinade til grill
En god marinade giver smag og kan hjælpe kød med at holde på fugt
Nem måde at lave brunsovs
Brunsovs fra stegeskyen er grunden til mange danske retter
Nem måde at lave bearnaise
Bearnaise er en fransk smørsauce med estragon og eddike
Nem måde at lave pandekager
Luftige pandekager kræver en let dej med æg og evt
Nem måde at lave tærtebund
En sprød tærtebund laves ofte som mørdej: bland mel og koldt smør (revet eller i tern), tilsæt lidt vand og saml til en dej uden at ælte for meget
Nem måde at lave meal prep
Meal prep handler om at forberede dele af maden på forhånd, så hverdagen bliver nemmere
Nem måde at lave fryse ned
At fryse mad ned giver mulighed for at lave store portioner og spare tid senere
Nem måde at lave wok på høj varme
Wok-mad skal steges på høj varme, så grøntsager og kød får farve uden at koge i egen væske
Nem måde at lave caesar dressing
Klassisk caesar dressing indeholder anchovies, hvidløg, citron, parmesan, æggeblomme og olivenolie
Nem måde at lave vinaigrette
Vinaigrette er tre dele olie og én del syre (eddike eller citron), plus salt, peber og evt
Nem måde at lave risotto med svampe
Risotto med svampe følger samme princip som al risotto: risen ristes, hvidvin tilsættes, derefter varm bouillon lidt ad gangen under røring
Nem måde at lave guacamole
Guacamole laves af modne avocados – de skal give sig let under fingertryk
Nem måde at lave salsa
Frisk salsa er hakket tomat, løg, chili, citron eller lime og koriander
Nem måde at lave curry fra bunden
Curry fra bunden starter med at riste krydderier (fx koriander, spidskommen, kardemomme, nelliker, kanel) i en tør pande til duft, derefter males de fint
Nem måde at lave klar bouillon
En klar bouillon laves af kød, knogler, grøntsager og urter kogt i vand i flere timer
Nem måde at lave poached æg
Poached æg laves i lunkent vand med en skefuld eddike, der hjælper æggehviderne med at samle sig
Nem måde at lave blødkogte æg
Blødkogte æg skal have flydende blomme og stivnet hvide
Nem måde at lave hårdkogte æg
Hårdkogte æg: læg æg i kogende vand og lad dem koge 9–10 minutter (afhænger af størrelse)
Nem måde at lave grillet majs
Grillet majs får smag af røg og karamellisering
Nem måde at lave stegte champignoner
Stegte champignoner bliver bedst når de får rigeligt varme og ikke ligger for tæt i panden