Purløg-crème nordisk – Nordisk / lyn (6 min)

Purløg-crème nordisk – Nordisk / lyn (6 min) – Et tilbehør der løfter hovedretten og er værd at have på repertoaret. Samlet tid er omkring 6 minutter – planlæg derefter. Opskriften er til 4 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer crème fraîche, finthakket purløg og citronsaft, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. salt og peber. Fremgangsmåden kort fortalt: Rør créme med purløg og citron. Smag til. Køl. Lav evt. dobbelt portion og gem i køleskab – mange saucer og salater holder 2–3 dage. Opbevar lufttæt i køleskab. Varm saucer forsigtigt op – pisk evt. for at samle dem igen