Nye kartofler med smør og persille

Nye kartofler med smør og persille – Et tilbehør der løfter hovedretten og er værd at have på repertoaret. Samlet tid er omkring 28 minutter – planlæg derefter. Opskriften er til 4 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer nye kartofler, smør og hakket persille, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. salt. I praksis: Skrub kartoflerne rene og kog dem møre i letsaltet vand. Hæld vandet fra og damp kartoflerne tørre et minut. Vend med smør og persille, og server straks. Lav evt. dobbelt portion og gem i køleskab – mange saucer og salater holder 2–3 dage. Opbevar lufttæt i køleskab. Varm saucer forsigtigt op – pisk evt. for at samle dem igen