Lammekrone i ovn med hvidløg og rosmarin
Lammekrone i ovn med hvidløg og rosmarin
Lammekrone i ovn med hvidløg og rosmarin tager cirka 55 minutter og giver 4 portioner. Perfekt til hverdagen eller gæster
Opdateret
Vurder opskriften
Lammekrone i ovn med hvidløg og rosmarin – Fokus på gode råvarer og tydelige trin, så det lykkes i køkkenet. Sæt ca. 55 minutter af til hele forløbet. Der er lagt op til 4 serveringer. Med lammekrone (ca. 900 g), olivenolie og hvidløg får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. rosmarin, smør. I praksis: Tænd ovnen på 190 °C. Dup lammekronen tør, krydr godt med salt og peber. Brun lammekronen 2-3 min på hver side i varm pande med olie, hvidløg og rosmarin. Flyt til ovnfast fad med smør og steg 18-25 min til kernetemperatur ca. 56-58 °C for rosa. Lad hvile 10 min før udskæring mellem benene. Server med kartofler og sauce. Lad kødet hvile efter tilberedning, hvor det giver mening, så saften fordeler sig. Brug et stegetermometer til tykkere stykker kød. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken
Ingredienser
- 1stklammekrone (ca. 900 g)
- 2spskolivenolie
- 3fedhvidløg
- 2kvisterosmarin
- 20gsmør
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Tid: 35 min
Brunes først, steges derefter i ovn ved 190 °C
- Tænd ovnen på 190 °C
- Dup lammekronen tør, krydr godt med salt og peber
- Brun lammekronen 2-3 min på hver side i varm pande med olie, hvidløg og rosmarin
- Flyt til ovnfast fad med smør og steg 18-25 min til kernetemperatur ca. 56-58 °C for rosa
- Lad hvile 10 min før udskæring mellem benene
- Server med kartofler og sauce
Konklusion
Som hovedret handler det om at ramme stegningstid og hvile – brug de angivne minutter som udgangspunkt og tilpas efter din ovn og råvare.
Her på Online-opskrift.dk er Lammekrone i ovn med hvidløg og rosmarin samlet med ingrediensliste og fremgangsmåde, så du kan handle og gå i gang uden at gætte på mængder. Regn med omkring 55 minutter i alt fra start til servering. Opskriften er tilpasset 4 portioner – skaler op eller ned efter behov. Gem siden, del den med dem du laver mad med, og brug søgningen hvis du vil finde lignende retter.
Flere opskrifter: Fisk · Flere opskrifter til påske · Søg opskrifter
Lignende opskrifter
Flere opskrifter i samme kategori
Laks i ovn med dild og citron – Nem fisk opskrift
Laks i ovn er nem at lave: 35 min i alt og nok til 4 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Torsk med kartofler og citron – Nem fisk opskrift
Torsk med kartofler og citron – Nem fisk opskrift
Torsk med kartofler – en ret der tager 45 min og giver 4 portioner. Nem at lave med de angivne ingredienser
Rejer i hvidløg og persille – Nem fisk ret
Rejer stegt i hvidløg og persille. Hurtig opskrift på 15 minutter. Perfekt til pasta eller som forret. Trin for trin guide med ingredienser og tilberedningstid. Find flere opskrifter og madinspiration på Online-opskrift.dk
Fiskefrikadeller – Dansk opskrift
Fiskefrikadeller – Dansk opskrift
Fiskefrikadeller – en ret der tager 40 min og giver 4 portioner. Nem at lave med de angivne ingredienser
Laks med dillensovs – Nem fisk i ovn
Laks med dillensovs – Nem fisk i ovn
Laks i ovn med dillensovs. Nem og elegant fiskeret. Opskrift på 30 minutter til 4 personer. Trin for trin guide med ingredienser og tilberedningstid. Find flere opskrifter og madinspiration på Online-opskrift.dk
Nem Laks i ovn
Nem Laks i ovn
I denne opskrift på Nem Laks i ovn bruger du omkring 35 minutter. Nok til 4 personer – følg trinene for et godt resultat