Pasta typer og saucer: Sådan matcher du pasta med sauce
Guide til pasta: spaghetti, penne, tagliatelle, lasagne og hvilke saucer der passer bedst. Nem pasta til hverdagen.
I denne guide
Denne guide handler konkret om Pasta. Nedenfor finder du trin-for-trin råd, tips og teknikker du kan bruge med det samme i køkkenet.
Pasta kommer i mange former – og den rigtige kombination af pastatype og sauce gør en stor forskel for resultatet. Korte pastaer som penne og fusilli fanger cremede saucer og stykker (kød, grøntsager). Lange pastaer som spaghetti og linguine passer til olie- og tomatbaserede saucer. Bredere bånd som tagliatelle og pappardelle bærer kraftige ragu og svampe.
Populære pastatyper: Spaghetti – klassisk til carbonara, aglio e olio og tomatsauce. Penne – til pesto, flødesaucer og ovnretter. Tagliatelle – til kødsovs, svampe og fløde. Lasagneplader – til lasagne med kødsovs eller vegetar. Fusilli – til pasta salat og saucer med stykker. Linguine – til rejer, skaldyr og lette saucer.
Saucer der altid virker: Tomatsauce (med eller uden kød), pesto, carbonara (æg, bacon, parmesan), aglio e olio (hvidløg og olie), flødesauce med svampe eller laks. Se vores over 200 pasta-opskrifter til konkrete kombinationer og trin for trin.
Konklusion
Med fokus på Pasta kan du bruge artiklen som reference hver gang du står med samme udfordring i køkkenet.
På Online-opskrift.dk finder du både dybdegående artikler og tusindvis af opskrifter, så du kan gå fra idé til færdig ret – uanset om du søger teknik eller en klassiker.
Flere artikler om pasta · Gå til alle opskrifter · Søg opskrifter
Flere guides om Pasta
Læs mere om samme emne
Nem pasta til hverdagen: Hurtige opskrifter under 30 min
Pasta er perfekt til hverdagen. Her er de hurtigste pasta-opskrifter: carbonara, pesto, aglio e olio og mere.
Pasta carbonara, bolognese og andre klassikere
De mest søgte pasta-opskrifter: carbonara, bolognese, lasagne, pesto. Fulde opskrifter og tips.