Indirekte grilling: hvad er det og hvornår bruger du det?
Mad lagt ved siden af varmen, ikke over. Perfekt til store stykker og lang tid.
I denne guide
Denne guide handler konkret om grill. Nedenfor finder du trin-for-trin råd, tips og teknikker du kan bruge med det samme i køkkenet.
Indirekte grilling betyder at varmen kommer fra siden (eller under et låg), ikke lige under maden. Kødet steger ved lavere, jævn varme – som en ovn.
Brug det til: Hele kyllinger, ribs, store stykker okse/lam, røget bryst. Alt der skal have 30 min–flere timer.
Sådan: På kulgrill: læg kul på den ene halvdel, mad på den anden. Luk låget. På gas: sluk den midterste blus, læg mad der. Hold 120–150 °C i grillen (brug termometer).
Flere guides om grill
Læs mere om samme emne
Grill guide for begyndere: Sådan starter du med gas- og kulgrill
Komplet guide til at grille: valg af grill, temperatur, sikkerhed og de første retter. Perfekt til sommer og grillfest.
Grill marinader: Sådan får du mere smag i kød og kylling
Nemme marinader til grill: olie, syre, krydderier og tid. Hvilke marinader passer til okse, svine, lam og kylling.
Grill temperatur og kerne: Sådan får du perfekt stegt kød
Kernetemperatur for bøf, kylling, svine og lam. Hvornår er kødet færdigt og hvordan undgår du tørt kød.
Grillfest: Sådan planlægger du menu, mængder og tid
Praktisk guide til grillfest: hvor meget kød per person, hvad laver du på forhånd, og hvordan undgår du stress.
Grillede grøntsager: Vegetar retter der smager på grillen
Aubergine, peber, majs, zucchini og asparges på grill. Nemme vegetar opskrifter og tips til perfekt resultat.
Sådan griller du den perfekte bøf på kulgrill
Temperatur, tid og hvile. Konkrete tal og teknikker til saftig bøf på kulgrill.