Grill temperatur: hvornår er kullet klar?
Håndtest, glød og hvornår du skal lægge mad på grillen.
I denne guide
Denne guide handler konkret om grill. Nedenfor finder du trin-for-trin råd, tips og teknikker du kan bruge med det samme i køkkenet.
Kul er klar når det er dækket af grå aske og der ikke er flammer – typisk 15–25 min efter tænding.
Håndtest: Hold hånden 12–15 cm over risten. Kan du holde 2–3 sekunder er det lav varme; 1 sekund er høj varme; under 1 sekund er meget høj (til hurtig bruning).
Zoner: Lav en zone med mange kul (direkte, høj varme) og en med få eller ingen kul (indirekte). Start stege på direkte, flyt til indirekte for at færdiggøre uden at brænde.
Flere guides om grill
Læs mere om samme emne
Grill guide for begyndere: Sådan starter du med gas- og kulgrill
Komplet guide til at grille: valg af grill, temperatur, sikkerhed og de første retter. Perfekt til sommer og grillfest.
Grill marinader: Sådan får du mere smag i kød og kylling
Nemme marinader til grill: olie, syre, krydderier og tid. Hvilke marinader passer til okse, svine, lam og kylling.
Grill temperatur og kerne: Sådan får du perfekt stegt kød
Kernetemperatur for bøf, kylling, svine og lam. Hvornår er kødet færdigt og hvordan undgår du tørt kød.
Grillfest: Sådan planlægger du menu, mængder og tid
Praktisk guide til grillfest: hvor meget kød per person, hvad laver du på forhånd, og hvordan undgår du stress.
Grillede grøntsager: Vegetar retter der smager på grillen
Aubergine, peber, majs, zucchini og asparges på grill. Nemme vegetar opskrifter og tips til perfekt resultat.
Sådan griller du den perfekte bøf på kulgrill
Temperatur, tid og hvile. Konkrete tal og teknikker til saftig bøf på kulgrill.