Semolina-fladbrød med havsalt – Bageopskrift (38 min)
Semolina-fladbrød med havsalt – Bageopskrift (38 min)
Semolina-fladbrød med havsalt. Håndværksbagning til hverdagen: ca. 38 minutter og konkrete trin
Opdateret
Vurder opskriften
Semolina-fladbrød med havsalt – Bageopskrift (38 min) – Hjemmebag giver duft i køkkenet og smag, butikken sjældent matcher. Samlet tid er omkring 38 minutter – planlæg derefter. Der er lagt op til 6 serveringer. Med durum mel (semolina), hvedemel og lunkent vand får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. gær, salt. I praksis: Ælt dej af semolina/durum, gær, vand, salt og olie. Lad hæve 45 min. Form 6 flade brød og drys topping på toppen. Pres let så det hænger fast. Bag ved 230 °C i 12–15 min til gylden skorpe. Dejen skal have tid til at hæve i et lunt, trækfrit sted. Undgå at åbne ovnen de første minutter under bagning. Opbevar i brødkasse eller fryses i skiver. Genvarm kort i ovn for sprød skorpe
Ingredienser
- 250gdurum mel (semolina)
- 200ghvedemel
- 230mllunkent vand
- 7ggær
- 8gsalt
- 1spskolivenolie
- havsalt til topping
- mel/semolina til rulning
Fremgangsmåde
Tid: 18 min · 230 °C
Bag brødet i ovn ved 230 °C. Samlet tid cirka 38 min
- Ælt dej af semolina/durum, gær, vand, salt og olie. Lad hæve 45 min
- Form 6 flade brød og drys topping på toppen. Pres let så det hænger fast
- Bag ved 230 °C i 12–15 min til gylden skorpe
Lignende opskrifter
Flere opskrifter i samme kategori
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
I denne opskrift på Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min) bruger du omkring 80 minutter. Nok til 1 personer – følg trinene for et godt resultat
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min) er nem at lave: 55 min i alt og nok til 1 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min) – en ret der tager 210 min og giver 1 portioner. Nem at lave med de angivne ingredienser
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min) tager cirka 55 minutter og giver 1 portioner. Perfekt til hverdagen eller gæster
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min) er nem at lave: 55 min i alt og nok til 1 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
I denne opskrift på Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min) bruger du omkring 50 minutter. Nok til 1 personer – følg trinene for et godt resultat