Pizzadej – koldhævet i køleskab – Bageopskrift (735 min)
Pizzadej – koldhævet i køleskab – Bageopskrift (735 min)
Pizzadej – koldhævet i køleskab – koldhævet pizzadej opskrift. Håndværksbagning: 735 min. Konkrete ingredienser og trin
Opdateret
Vurder opskriften
Pizzadej – koldhævet i køleskab – Bageopskrift (735 min) – Hjemmebag giver duft i køkkenet og smag, butikken sjældent matcher. Opskriften er til 1 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer hvedemel eller tipo 00, koldt vand og salt, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. tørgær, olivenolie. I praksis: Rør dejen sammen og ælt 6–8 min. Dejen må gerne være let klistret. Sæt i olieret skål med låg i køleskab 12–24 timer. Tag ud 1 time før bagning, del i kugler, form og bag ved høj varme. Dejen skal have tid til at hæve i et lunt, trækfrit sted. Undgå at åbne ovnen de første minutter under bagning. Opbevar i brødkasse eller fryses i skiver. Genvarm kort i ovn for sprød skorpe
Ingredienser
- 500ghvedemel eller tipo 00
- 330mlkoldt vand
- 10gsalt
- 1gtørgær
- 1spskolivenolie
- mel til udformning
Fremgangsmåde
Tid: 720 min · 200 °C
Bag i ovn. Samlet tid ca. 735 min
- Rør dejen sammen og ælt 6–8 min. Dejen må gerne være let klistret
- Sæt i olieret skål med låg i køleskab 12–24 timer
- Tag ud 1 time før bagning, del i kugler, form og bag ved høj varme
Lignende opskrifter
Flere opskrifter i samme kategori
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
I denne opskrift på Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min) bruger du omkring 80 minutter. Nok til 1 personer – følg trinene for et godt resultat
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min) er nem at lave: 55 min i alt og nok til 1 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min) – en ret der tager 210 min og giver 1 portioner. Nem at lave med de angivne ingredienser
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min) tager cirka 55 minutter og giver 1 portioner. Perfekt til hverdagen eller gæster
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min) er nem at lave: 55 min i alt og nok til 1 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
I denne opskrift på Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min) bruger du omkring 50 minutter. Nok til 1 personer – følg trinene for et godt resultat