Pizzadej – klassisk italiensk – Bageopskrift (110 min)
Pizzadej – klassisk italiensk – Bageopskrift (110 min)
Pizzadej – klassisk italiensk – pizzadej klassisk opskrift. Håndværksbagning: 110 min. Konkrete ingredienser og trin
Opdateret
Vurder opskriften
Pizzadej – klassisk italiensk – Bageopskrift (110 min) – Hjemmebag giver duft i køkkenet og smag, butikken sjældent matcher. Sæt ca. 110 minutter af til hele forløbet. Opskriften er til 1 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer tipo 00 mel eller hvedemel, lunkent vand og salt, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. tørgær, olivenolie. Sådan går du til værket: Bland mel og vand. Tilsæt gær, salt og olie. Ælt 10 min til glat dej. Lad dejen hæve 1–2 timer til cirka dobbelt størrelse. Del i 4 kugler, hvile 20 min, og form til pizzaer. Bag ved meget høj varme. Dejen skal have tid til at hæve i et lunt, trækfrit sted. Undgå at åbne ovnen de første minutter under bagning. Opbevar i brødkasse eller fryses i skiver. Genvarm kort i ovn for sprød skorpe
Ingredienser
- 500gtipo 00 mel eller hvedemel
- 325mllunkent vand
- 10gsalt
- 3gtørgær
- 1spskolivenolie
- semolina eller mel til formning
Fremgangsmåde
Tid: 90 min · 200 °C
Bag i ovn. Samlet tid ca. 110 min
- Bland mel og vand. Tilsæt gær, salt og olie. Ælt 10 min til glat dej
- Lad dejen hæve 1–2 timer til cirka dobbelt størrelse
- Del i 4 kugler, hvile 20 min, og form til pizzaer. Bag ved meget høj varme
Lignende opskrifter
Flere opskrifter i samme kategori
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
I denne opskrift på Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min) bruger du omkring 80 minutter. Nok til 1 personer – følg trinene for et godt resultat
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min) er nem at lave: 55 min i alt og nok til 1 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min) – en ret der tager 210 min og giver 1 portioner. Nem at lave med de angivne ingredienser
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min) tager cirka 55 minutter og giver 1 portioner. Perfekt til hverdagen eller gæster
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min) er nem at lave: 55 min i alt og nok til 1 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
I denne opskrift på Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min) bruger du omkring 50 minutter. Nok til 1 personer – følg trinene for et godt resultat