Kernerugbrød med frø – Bageopskrift (120 min)
Kernerugbrød med frø – Bageopskrift (120 min)
Kernerugbrød med frø – kernerugbrød opskrift. Håndværksbagning: 120 min. Konkrete ingredienser og trin
Opdateret
Vurder opskriften
Kernerugbrød med frø – Bageopskrift (120 min) – Hjemmebag giver duft i køkkenet og smag, butikken sjældent matcher. Samlet tid er omkring 120 minutter – planlæg derefter. Opskriften er til 1 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer rugmel, hvedemel og rugkerner eller blandet kerner, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. lunkent vand, salt. Fremgangsmåden kort fortalt: Bland mel, kerner, gær, vand, sirup og salt. Ælt 5 min. Hæv 1,5 time. Læg i rugbrødsform. Efterhæv 45 min. Drys med kerner. Bag ved 180 °C i 70–80 min. Lad køle i formen. Dejen skal have tid til at hæve i et lunt, trækfrit sted. Undgå at åbne ovnen de første minutter under bagning. Opbevar i brødkasse eller fryses i skiver. Genvarm kort i ovn for sprød skorpe
Ingredienser
- 200grugmel
- 200ghvedemel
- 100grugkerner eller blandet kerner
- 400mllunkent vand
- 12gsalt
- 10gtørgær
- 1spsksirup
- solsikkekerner til toppen
Fremgangsmåde
Tid: 90 min · 200 °C
Bag i ovn. Samlet tid ca. 120 min
- Bland mel, kerner, gær, vand, sirup og salt. Ælt 5 min. Hæv 1,5 time
- Læg i rugbrødsform. Efterhæv 45 min. Drys med kerner
- Bag ved 180 °C i 70–80 min. Lad køle i formen
Lignende opskrifter
Flere opskrifter i samme kategori
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
I denne opskrift på Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min) bruger du omkring 80 minutter. Nok til 1 personer – følg trinene for et godt resultat
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min) er nem at lave: 55 min i alt og nok til 1 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min) – en ret der tager 210 min og giver 1 portioner. Nem at lave med de angivne ingredienser
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min) tager cirka 55 minutter og giver 1 portioner. Perfekt til hverdagen eller gæster
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min) er nem at lave: 55 min i alt og nok til 1 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
I denne opskrift på Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min) bruger du omkring 50 minutter. Nok til 1 personer – følg trinene for et godt resultat