Hønsekødssuppe med melboller – dansk klassiker – Dansk opskrift til 2 personer (120 min)

Hønsekødssuppe med melboller – dansk klassiker – Dansk opskrift til 2 personer (120 min) – En suppe der mætter og kan varieres med sæsonens grøntsager. Sæt ca. 120 minutter af til hele forløbet. Der er lagt op til 2 serveringer. Med hel høne (ca. 1,5 kg), mel og salt og peber får du både struktur og smag i retten. I praksis: Kog høne med grøntsager i 1,5 time. Si bouillon. Lav melboller af mel og æg. Kog dem i suppen 5 min. Tilsæt kød og grønt. Server med rugbrød. Smag til undervejs med salt, peber og evt. lidt syre (citron eller eddike). Suppen bliver ofte bedre dagen efter – opvarm forsigtigt. Server med brød, croutoner eller et drys ost. Opbevar i køleskab op til ca. 3 dage medmindre andet er angivet