Fruit loaf – frugtbrød med tørrede frugter – Bageopskrift (85 min)
Fruit loaf – frugtbrød med tørrede frugter – Bageopskrift (85 min)
Fruit loaf – frugtbrød med tørrede frugter – frugtbrød opskrift. Håndværksbagning: 85 min. Konkrete ingredienser og trin
Opdateret
Vurder opskriften
Fruit loaf – frugtbrød med tørrede frugter – Bageopskrift (85 min) – Hjemmebag giver duft i køkkenet og smag, butikken sjældent matcher. Sæt ca. 85 minutter af til hele forløbet. Der er lagt op til 1 serveringer. Med hvedemel, blandede tørrede frugter (rosin, abrikos, figen) og te eller appelsinjuice (lunken) får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. sukker, salt. Sådan går du til værket: Blødgør frugt i te/juice 30 min. Bland mel, gær, sukker, salt og smør. Tilsæt væske og frugt. Ælt 8 min. Hæv 1 time. Form til brød. Læg i form. Efterhæv 45 min. Bag ved 180 °C i 50–55 min. Lad køle. Skær næste dag. Dejen skal have tid til at hæve i et lunt, trækfrit sted. Undgå at åbne ovnen de første minutter under bagning. Opbevar i brødkasse eller fryses i skiver. Genvarm kort i ovn for sprød skorpe
Ingredienser
- 400ghvedemel
- 200gblandede tørrede frugter (rosin, abrikos, figen)
- 300mlte eller appelsinjuice (lunken)
- 50gsukker
- 10gsalt
- 5gtørgær
- 50gsmør
- evt. kanel
Fremgangsmåde
Tid: 55 min · 200 °C
Bag i ovn. Samlet tid ca. 85 min
- Blødgør frugt i te/juice 30 min. Bland mel, gær, sukker, salt og smør. Tilsæt væske og frugt. Ælt 8 min. Hæv 1 time
- Form til brød. Læg i form. Efterhæv 45 min
- Bag ved 180 °C i 50–55 min. Lad køle. Skær næste dag
Lignende opskrifter
Flere opskrifter i samme kategori
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
I denne opskrift på Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min) bruger du omkring 80 minutter. Nok til 1 personer – følg trinene for et godt resultat
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min) er nem at lave: 55 min i alt og nok til 1 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min) – en ret der tager 210 min og giver 1 portioner. Nem at lave med de angivne ingredienser
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min) tager cirka 55 minutter og giver 1 portioner. Perfekt til hverdagen eller gæster
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min) er nem at lave: 55 min i alt og nok til 1 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
I denne opskrift på Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min) bruger du omkring 50 minutter. Nok til 1 personer – følg trinene for et godt resultat