Brioche – smørrigt morgenbrød – Bageopskrift (70 min)
Brioche – smørrigt morgenbrød – Bageopskrift (70 min)
Brioche – smørrigt morgenbrød – brioche opskrift bag selv. Håndværksbagning: 70 min. Konkrete ingredienser og trin.
Vurder opskriften
Bageopskrift: Brioche – smørrigt morgenbrød. Præcise mængder og bagetid. Perfekt til brød, flute og rugbrød.
Ingredienser
- 400ghvedemel
- 100gsmør (blødt)
- 100mlmælk
- 3æg
- 40gsukker
- 8gsalt
- 10ggær
- æg til pensling
Fremgangsmåde
Tid: 30 min · 200 °C
Bag i ovn. Samlet tid ca. 70 min.
- Bland mel, gær, mælk, æg og sukker. Ælt. Tilsæt salt og smør lidt ad gangen. Ælt 10 min. Hæv 1–2 timer.
- Form til brød eller boller i briocheform. Efterhæv 1 time.
- Pensl med æg. Bag ved 175 °C i 25–30 min til gylden.
Lignende opskrifter
Flere opskrifter i samme kategori
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
Franskbrød – klassisk hvidt brød – franskbrød bag selv opskrift. Håndværksbagning: 80 min. Konkrete ingredienser og trin.
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – flute baguette opskrift bag selv. Håndværksbagning: 55 min. Konkrete ingredienser og trin.
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – rugbrød opskrift bag selv. Håndværksbagning: 210 min. Konkrete ingredienser og trin.
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – focaccia opskrift italiensk brød. Håndværksbagning: 55 min. Konkrete ingredienser og trin.
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – ciabatta opskrift bag selv. Håndværksbagning: 55 min. Konkrete ingredienser og trin.
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
Rundstykker – bløde morgenboller – rundstykker opskrift bag selv. Håndværksbagning: 50 min. Konkrete ingredienser og trin.