Brioche bolledej – sød og smørblød – Bageopskrift (125 min)
Brioche bolledej – sød og smørblød – Bageopskrift (125 min)
Brioche bolledej – sød og smørblød – brioche bolledej opskrift. Håndværksbagning: 125 min. Konkrete ingredienser og trin
Opdateret
Vurder opskriften
Brioche bolledej – sød og smørblød – Bageopskrift (125 min) – Hjemmebag giver duft i køkkenet og smag, butikken sjældent matcher. Samlet tid er omkring 125 minutter – planlæg derefter. Opskriften er til 1 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer hvedemel, æg og sukker, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. smør (blødt), gær. Fremgangsmåden kort fortalt: Ælt mel, æg, gær, sukker og salt til glat dej. Tilsæt smør lidt ad gangen og ælt til blank elastisk dej. Hæv 1 time, form boller, efterhæv 35 min og bag ved 180 °C i 14–18 min. Dejen skal have tid til at hæve i et lunt, trækfrit sted. Undgå at åbne ovnen de første minutter under bagning. Opbevar i brødkasse eller fryses i skiver. Genvarm kort i ovn for sprød skorpe
Ingredienser
- 500ghvedemel
- 4stkæg
- 80gsukker
- 150gsmør (blødt)
- 25ggær
- 10gsalt
Fremgangsmåde
Tid: 95 min · 200 °C
Bag i ovn. Samlet tid ca. 125 min
- Ælt mel, æg, gær, sukker og salt til glat dej
- Tilsæt smør lidt ad gangen og ælt til blank elastisk dej
- Hæv 1 time, form boller, efterhæv 35 min og bag ved 180 °C i 14–18 min
Lignende opskrifter
Flere opskrifter i samme kategori
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
I denne opskrift på Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min) bruger du omkring 80 minutter. Nok til 1 personer – følg trinene for et godt resultat
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min) er nem at lave: 55 min i alt og nok til 1 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min) – en ret der tager 210 min og giver 1 portioner. Nem at lave med de angivne ingredienser
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min) tager cirka 55 minutter og giver 1 portioner. Perfekt til hverdagen eller gæster
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min) er nem at lave: 55 min i alt og nok til 1 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
I denne opskrift på Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min) bruger du omkring 50 minutter. Nok til 1 personer – følg trinene for et godt resultat