Wraps der kan rulles uden at revne: dej og hviletid
Smidige wraps afhænger af hvile, udtræk og hvor varme brødene er når du ruller.
·Ca. 1 min læsetid·Wraps
I denne guide
Denne guide handler konkret om Wraps. Nedenfor finder du trin-for-trin råd, tips og teknikker du kan bruge med det samme i køkkenet.
Wraps revner når de er for hårde eller når dejen ikke er “slappet af” nok. Løsningen er næsten altid hvile + korrekt varme.
Dej og hvile - Ælt så dejen bliver ensartet. - Lad den hvile 20–45 min før rulning, så den ikke trækker sig sammen.
Når du ruller - Rul med jævnt tryk og hold samme tykkelse i hele fladen. - Brug brødene mens de er lunt/smidige. Er de kolde: damp 1 min og pak under klud.
Find wrap-base opskrifter Se brød der giver gode wraps: yufka og fladbrød (kategori brød).
Flere guides om Wraps
Læs mere om samme emne