Sådan vælger du salsa

Frisk salsa er hakket tomat, løg, chili, citron eller lime og koriander. Brug solmodne tomater eller cherrytomater; fjern evt. kerner. Hak alt fint eller blend kort for en mere ensartet salsa.

Smag til med salt og citron. Salsa holder et par dage i køleskab. Varier med mango, majs eller røget paprika. Server til tacos, grilled kød eller chips.