Hurtig guide: kremet kartoffelmos

Kartoffelmos bliver kremet af rigeligt smør og mælk eller fløde og god mashing. Kog kartoflerne i skræl til de er møre, tøm vandet og damp dem tørre et øjeblik over lav varme. Mosh dem (el. presse, ikke foodprocessor – så bliver de klæbrige).

Varm mælk og smør, tilsæt til kartoflerne lidt ad gangen og rør til ønsket konsistens. Smag til med salt og peber. For ekstra luftighed kan du piske dem let. Server med frikadeller, medister eller andet kød.