Churros og varm chokolade – spansk morgenmad
Churros-dej, piping og stegning. Traditionel varm chokolade til at dyppe i.
I denne guide
Denne guide handler konkret om spanien. Nedenfor finder du trin-for-trin råd, tips og teknikker du kan bruge med det samme i køkkenet.
Dej: Vand, smør, mel og lidt salt koges til samlet masse. Afkøl lidt, tilsæt æg ét ad gangen. Pipe strimler i varm olie og steg til gyldne. Drys med sukker og kanel.
Chokolade: Smelt mørk chokolade i mælk, tilsæt maizena så den bliver tyk. Server churros med chokoladen til at dyppe i – klassisk i Madrid og Barcelona.
Flere guides om spanien
Læs mere om samme emne
Spansk tapas guide: 10 klassikere og hvordan du laver dem
Patatas bravas, gambas al ajillo, tortilla, jamón og mere. Konkrete opskrifter og tips til autentisk spansk tapas.
Paella opskrift: ris, safran og den rigtige pande
Valg af ris, safran, kød og grønt. Sådan laver du paella derhjemme med sprød bund (socarrat).
Gazpacho og salmorejo: kolde spanske supper
Forskellen mellem gazpacho og salmorejo. Opskrift med tomater, agurk og brød.
Tortilla española: den spanske æggeomelet
Kartofler, løg og æg. Trin for trin til perfekt tortilla med blød kerne.