Blanchere grøntsager: hvorfor og hvordan
Kort kogning og isvand. Farve og bid.
·Ca. 1 min læsetid·teknikker
I denne guide
Denne guide handler konkret om teknikker. Nedenfor finder du trin-for-trin råd, tips og teknikker du kan bruge med det samme i køkkenet.
Bevarer farve og bid. Kog vand med salt. Kog grønt 30 sek–3 min. Tag op, læg i isvand. Fx bønner, broccoli.
Flere guides om teknikker
Læs mere om samme emne
Sådan pochére du æg perfekt
Bløde pochede æg. Vand, eddike og tid.
Skær løg uden at græde
Kølning, ventilation og knivteknik.
Blanchere grøntsager: hvorfor og hvordan
Kort kogning og isvand. Farve og bid.
Sådan pochére du æg perfekt
Bløde pochede æg. Vand, eddike og tid.
Skær løg uden at græde
Kølning, ventilation og knivteknik.
Blanchere grøntsager: hvorfor og hvordan
Kort kogning og isvand. Farve og bid.